Cursos gratis de hostelería en Málaga en 2026: escuelas públicas, cursos del SAE y FP

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La hostelería es el sector que más empleo genera en la Costa del Sol, y los hoteles y restaurantes buscan cada temporada personal formado en cocina, sala, bar y recepción. Lo que mucha gente no sabe es que en Málaga hay escuelas públicas de hostelería totalmente gratuitas, además de ciclos de FP y cursos del Servicio Andaluz de Empleo. Te explicamos todas las opciones y qué hay en otras zonas turísticas de España.

Escuelas de hostelería gratuitas en Málaga

La Cónsula (Churriana)

La Escuela de Hostelería de Málaga La Cónsula es un centro público del Servicio Andaluz de Empleo (SAE) que forma cocineros y profesionales de sala desde 1994. Según la Junta de Andalucía, su formación es totalmente gratuita.

Qué ofrece: itinerarios largos de Cocina (unas 2.130 horas) y de Restaurante (unas 2.120 horas), de hasta dos años, que incluyen varios certificados de profesionalidad (Cocina, Repostería, Dirección y producción en cocina, Servicios de restaurante, Sumillería…) e inglés profesional, además de prácticas en empresas.
Requisitos: estar inscrito en el SAE como demandante de empleo no ocupado y tener el nivel académico que piden los certificados de nivel 2 (normalmente la ESO o equivalente).
Cuándo: la convocatoria se abre una vez al año, normalmente en primavera y verano. La edición 2026-27 ya ha empezado, así que conviene estar atento a la próxima.
Contacto: Finca La Cónsula, Ctra. de Coín km 89, Málaga · laconsula.ma.sae@juntadeandalucia.es.

La Fonda (Benalmádena) y CIO Mijas

El SAE tiene otras dos escuelas de hostelería en la provincia: La Fonda, en Benalmádena, con formación de Cocina y Sala de un año, y el CIO Mijas. Según la Junta, las seis escuelas de hostelería del SAE en Andalucía suman 42 acciones formativas y unos 250 alumnos, y la mitad están en Málaga.

Cursos gratuitos del SAE en Málaga

Además de las escuelas, el SAE programa cursos gratuitos de formación para el empleo en hostelería y turismo. En 2026 la Junta lanzó cerca de 400 cursos gratuitos con itinerarios de hostelería y turismo, entre otros. Los certificados de profesionalidad más útiles son:

HOTR0108 · Operaciones básicas de cocina (nivel 1).
HOTR0208 · Operaciones básicas de restaurante y bar (nivel 1).
HOTR0608 · Servicios de restaurante (nivel 2).
HOTA0308 · Recepción en alojamientos (nivel 3), ideal si quieres trabajar en un hotel.

Puedes buscarlos por provincia en el buscador de cursos del SAE.

Si tienes entre 16 y 29 años y estás inscrito en Garantía Juvenil, la Cámara de Comercio de Málaga organiza dentro de su programa Talento Joven un curso gratuito de Ayudante de cocina y camarero/a de sala de 180 horas; la próxima convocatoria está anunciada para 2027.

FP de hostelería y turismo en institutos públicos de Málaga

Si prefieres un título oficial de Formación Profesional, en los institutos públicos no pagas matrícula. En Málaga destacan:

IES La Rosaleda (Málaga capital): Grado Medio de Cocina y Gastronomía y de Servicios en Restauración, Grado Superior de Dirección de Cocina y de Dirección de Servicios en Restauración, y Agencias de Viajes y Gestión de Eventos (también semipresencial).
Gestión de Alojamientos Turísticos (Grado Superior, el ciclo para trabajar en recepción y dirección de hoteles): se imparte en centros como el IES Cánovas del Castillo (Málaga), el IES Los Manantiales (Torremolinos) o el IES Sierra Blanca (Marbella).

La admisión para FP en Andalucía se hace normalmente en junio y julio a través de la Secretaría Virtual de la Junta.

Si vives en Madrid

La Escuela Municipal de Hostelería y Alimentación de la Agencia para el Empleo del Ayuntamiento de Madrid, en el Mercado de Santa Eugenia (Vallecas), ofrece cursos gratuitos pensados sobre todo para personas desempleadas. Este otoño tiene, por ejemplo, un curso de cocina japonesa de fusión de 150 horas y cursos en colaboración con El Corte Inglés. Consulta la oferta en emhosteleriayalimentacion.madrid.es.

Si vives en la Comunitat Valenciana

La red de CdT (Centros de Turismo) de la Generalitat, con sedes en València, Alicante, Benidorm, Elche, Torrevieja, Dénia, Gandia, Alcoy y Castellón, ofrece más de 260 cursos de turismo y hostelería entre septiembre y diciembre de 2026, y toda su formación es gratuita. Las personas desempleadas inscritas en Labora pueden hacer allí certificados de cocina o sala. La inscripción se hace en cdt.gva.es.

Si vives en Baleares

La Escola d’Hoteleria de les Illes Balears (EHIB), en Palma, es un centro del SOIB con formación gratuita, principalmente para personas desempleadas. Por ejemplo, tiene un curso de elaboración de cafés (55 horas) del 16 de noviembre al 17 de diciembre de 2026, con inscripción abierta hasta el 6 de noviembre.

Si vives en Cataluña o en el resto de España

Busca los certificados de hostelería (familia HOT) en el servicio público de empleo de tu comunidad (en Cataluña, el SOC) y en el buscador del SEPE. Te explicamos cómo inscribirte en nuestra guía de cursos gratuitos del SEPE. Ojo: no todas las escuelas de hostelería públicas son gratuitas; algunas, como Hecansa en Canarias, cobran matrícula en sus programas.

¿Cuánto se cobra en hostelería en Málaga?

El convenio de hostelería de Málaga está vigente hasta 2027 y fija para 2026 una subida del 2 % (que puede llegar al 3 % según el IPC). Según las tablas provisionales de 2026, un camarero cobra entre unos 1.406 y 1.512 euros al mes y un cocinero entre unos 1.422 y 1.512 euros, según la categoría del establecimiento. Y la demanda es alta: la patronal hotelera de la Costa del Sol ha llegado a estimar entre 3.000 y 5.000 vacantes en verano, sobre todo en sala y bar, cocina, pisos y recepción.

Preguntas frecuentes

¿La Cónsula es gratis?

Sí. Es una escuela pública del Servicio Andaluz de Empleo y su formación es gratuita para las personas seleccionadas, que deben estar inscritas como demandantes de empleo.

¿Necesito experiencia para hacer un curso de hostelería?

No. Los certificados de nivel 1, como Operaciones básicas de cocina o de restaurante y bar, están pensados para empezar desde cero.

¿Puedo cobrar el paro mientras hago el curso?

Sí. La formación de los servicios públicos de empleo es compatible con la prestación por desempleo.

Información actualizada a octubre de 2026. Las convocatorias cambian a lo largo del año; confirma siempre fechas y requisitos en la web oficial antes de inscribirte.